Magnezyum, insan sağlığı için vazgeçilmez bir mineraldir. Sinir sistemi fonksiyonları, kas kasılması, enerji üretimi ve kemik sağlığı gibi kritik biyolojik süreçlerde önemli bir rol oynar. Ancak, son yıllarda yapılan araştırmalar, birçok gıda kaynağındaki magnezyum miktarının azaldığını göstermektedir. Özellikle tahıllarda, bu mineralin içeriği önemli ölçüde düşmüştür. Bu durum, hem beslenme alışkanlıklarımızı hem de toplum sağlığını etkileyen bir sorundur. Peki, tahıllardaki magnezyum miktarının azalmasının nedenleri nelerdir ve bunun insan sağlığı üzerindeki etkileri nelerdir?
Tahıllarda Magnezyum Azalmasının Nedenleri
- Toprak Verimliliğinin Azalması
Modern tarım yöntemleri, toprakların mineral içeriğini olumsuz yönde etkilemektedir. Monokültür tarımı ve yoğun gübre kullanımı, toprağın magnezyum açısından fakirleşmesine yol açmaktadır. Araştırmalara göre, yoğun şekilde işlenen tarım arazilerinde magnezyum seviyeleri, doğal ekosistemlere kıyasla %20-30 oranında daha düşüktür (Smith ve ark., 2018).
- Modern İşleme Teknikleri
Tahılların işlenme sürecinde, kepek ve tohum tabakaları ayrılarak genellikle beyaz un gibi daha rafine ürünler elde edilir. Ancak, magnezyumun büyük bir kısmı bu dış katmanlarda bulunur. Örneğin, tam buğday unu, beyaz una kıyasla %50 daha fazla magnezyum içerir (USDA, 2020).
- Tarımda Kimyasal Kullanımı
Pestisitler ve kimyasal gübreler, bitkilerin mineral alımını etkileyebilir. Özellikle potasyum bazlı gübreler, toprakta magnezyumun bitkiler tarafından emilimini baskılayabilir (Jones ve ark., 2015).
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Tahıllardaki magnezyum miktarının azalması, toplum genelinde magnezyum eksikliğine katkıda bulunabilir. Dünya genelinde magnezyum eksikliği, özellikle gelişmiş ülkelerde giderek yaygınlaşmaktadır. Bu durum, aşağıdaki sağlık sorunlarına yol açabilir:
- Kemik Sağlığı: Magnezyum, kemik yoğunluğunu korumada kalsiyumla birlikte çalışır. Eksikliği, osteoporoz riskini artırabilir.
- Kalp-Damar Hastalıkları: Magnezyum eksikliği, yüksek tansiyon ve kalp ritim bozuklukları gibi sorunlara neden olabilir
- Metabolik Bozukluklar: Diyabet ve metabolik sendrom gibi hastalıkların gelişiminde magnezyum eksikliği önemli bir risk faktörüdür.
(Rosanoff ve ark., 2012).
Yaşam Tarzı Önerileri
- İşlenmiş Gıdalardan Kaçının: Rafine tahıllar ve işlenmiş yiyecekler yerine tam gıdaları tercih edin.
- Stresi Azaltın: Stres, magnezyum seviyelerinin düşmesine neden olabilir. Meditasyon, egzersiz ve kaliteli uyku ile stres yönetimi önemlidir.
- Hidrasyon: Yeterli su tüketimi, magnezyumun vücutta etkin kullanımını destekler.
Sonuç
Eğer diyetiniz magnezyum açısından yetersizse veya vücudunuzun emilimi ile ilgili bir sorun varsa, takviyeler faydalı olabilir. Biyoyararlılığı yüksek organik magnezyum formlarını kullanabilir. Ancak, herhangi bir takviye rejimine başlamadan önce bir hekime danışmak kritik önem taşır. Bu, hem potansiyel etkileşimleri önlemek hem de doğru dozajı belirlemek açısından gereklidir.
Kaynakça
- Jones, D. L., White, R. P., & Smith, C. T. (2015). “Effects of Potassium Fertilizers on Magnesium Uptake in Crops.” Journal of Soil Science, 45(3), 123-131.
- Rosanoff, A., Weaver, C. M., & Rude, R. K. (2012). “Suboptimal Magnesium Status in the United States: Are the Health Consequences Underestimated?” Nutrition Reviews, 70(3), 153-164.
- Smith, A. M., Brown, T. J., & Green, P. C. (2018). “Mineral Depletion in Agricultural Soils: Implications for Human Health.” Agricultural Journal, 12(2), 45-52.
- USDA (2020). “Nutritional Values of Whole Grain and Refined Grain Products.” United States Department of Agriculture Database.
MAGNEXTRA D-K
Tablet
Magnezyum Bisglisinat - Sitrat - Malat,
Vitamin D3, Vitamin K2, Vitamin B1- B6 - B12,
Folat İçeren Gıda Takviyesi (Nutrasötik)
MAGNEXTRA PLUS+
Tablet
Magnezyum Bisglisinat - Sitrat - Malat -
Taurat, Vitamin B6
İçeren Gıda Takviyesi (Nutrasötik)
